Aumentan 4.7% restaurantes en NL

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Por Edith Balvaneda

Monterrey.- Con un alza del 4.7 por ciento, cerró el 2017 el sector restaurantero en Nuevo León, reveló el presidente de Canirac en la entidad, César Villarreal Treviño.

El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), explicó que dicho porcentaje equivale a 18 mil 220 negocios en operación, con una derrama económica de nueve mil 800 millones de pesos, un 2.6 por ciento mayor a 2016.

Este aumento se adjudicó a que los millennials buscan emprender y poner su propio negocio.

El directivo expresó que la creciente apertura de plazas comerciales, junto con el emprendedurismo de los nuevos chefs, las franquicias y las cadenas de restaurantes, han fortalecido la presencia del sector en el estado.

Concluyó que los negocios de tacos y tortas, sobresalen en la especialidad de restaurantes en el estado con una participación del 27 por ciento, mientras que las pizzas, hamburguesas y hot-dogs, tienen un 15 por ciento.